Certo che di usanze legate alla tradizione nuziale ce ne sono davvero tante e un po’ variegate in ogni angolo del mondo ma sembra che tutte rispondano a una ritualità che sia di auspicio ad una vita serena e feconda della coppia. Negli Usa, ma certamente d’importazione britannica, si usa congelare una fetta della torta nuziale da mangiare in occasione del primo anniversario. Se la sposa ha cura di conservare il top cake si sarà assicurata la fedeltà del marito. Una tradizione che affonda le radici fin all’epoca vittoriana, quando ovviamente non ancora esistevano i frigoriferi ma si ricorreva alla copertura del fondente di zucchero per ricoprire i fruit cake, dolci tipici natalizi simbolo di fertilità e abbondanza. Questo spiegherebbe perchè, soprattutto nelle torte nuziali, viene spesso utilizzata la glassa (oltre al fatto che conferisce alla torta un aspetto di dono nuziale “impacchettato”).
Sempre dalla Gran Bretagna il bon ton inglese suggerisce di utilizzare la doggie bag, letteralmente “sacchetto per il cane” in cui conservare gli avanzi del cibo che non si è finito di consumare al ristorante. In questo caso non è l’auspicio di mantenere vive le promesse coniugali, ma l’osservanza di non sprecare il cibo e non far abbarire il matrimonio come un dovizioso pasto. Sembra che la Regina Elisabetta abbia fatto distribuire una doggie bag per ogni invitato con una fetta della Royal Wedding Cake.
Un po’ opportunista è stato invece un sergente della Royal New Zealand Air Force che è riuscito a impossessarsi della torta nuziale di Carlo e Diana che ha conservato e rivenduto dopo 30 anni su un sito d’aste neozelandese. Insomma c’è sempre un buon motivo per conservare una fetta di torta del matrimonio. E se è vero che i sapori hanno lunga memoria allora basterà un piccolo assaggio per rinnovare le intense emozioni di un giorno così importante.
Via | Dolciperlefeste.com, Ivillage.com, TvNz.co.nz
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