C’è ancora tempo per il grande evento, ma una cosa pare certa: per il ricevimento delle nozze di Alberto e Charlene a Montecarlo si punterà su piatti tipici del Sudafrica in onore della futura principessa di Monaco e di prodotti tipici della regione.
La conferma è giunta da Christian Garcia, chef cuisinier di Palazzo, che firmerà il pranzo dell’evento.
Il principe è un fine gourmet. Ama il cibo e la cucina mediterranea, soprattutto quella legata ai prodotti locali. Ma è anche una persona che ha sempre viaggiato molto. Conosce le tradizioni dell’Asia e della Thailandia. Per le nozze, dunque, ho preso informazioni sulla cucina sudafricana. Il piatto tradizionale si chiama ‘polki’, una sorta di ragù di pecora. Cercheremo comunque di rivisitarlo, di nobilitarlo.
I palati reali e non ringrazieranno.
